Pečení je umění, které vyžaduje nejen kvalitní suroviny, ale i správné náčiní. Výběr vhodného pekáče může výrazně ovlivnit výsledek vašeho kulinářského snažení.

V tomto článku vám představíme pekáče do trouby, jejich různé typy, materiály a specifická použití, abyste si mohli vybrat ten nejvhodnější pro vaše potřeby.

1. Podle materiálu: Výhody a nevýhody různých typů pekáčů

Litinové pekáče

Litinové pekáče jsou známé svou vynikající schopností udržovat a rovnoměrně rozvádět teplo. Jsou ideální pro pomalé pečení masa, dušené pokrmy a tradiční české speciality. Díky své robustnosti a dlouhé životnosti jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími nadšenci.

Smaltované pekáče

Smaltované pekáče jsou klasickou volbou pro každodenní pečení. Jsou odolné vůči korozi, snadno se čistí a jsou vhodné pro pečení masa, zeleniny i sladkých pokrmů. Jejich tradiční vzhled dodá vaší kuchyni nostalgický nádech.

Pekáče s teflonovým povrchem

Teflonové pekáče jsou lehké a mají nepřilnavý povrch, který usnadňuje pečení a čištění. Jsou ideální pro pečení koláčů, sušenek a dalších sladkých dobrot. Při používání je však třeba dbát na opatrnost, aby nedošlo k poškození povrchu.

Keramické pekáče

Keramické pekáče jsou esteticky přitažlivé a rovnoměrně rozvádějí teplo, což zajišťuje dokonalé propečení pokrmů. Jsou vhodné pro pečení lasagní, zapékaných těstovin a dalších pokrmů, které vyžadují delší dobu pečení.

Skleněné pekáče

Skleněné pekáče umožňují sledovat průběh pečení díky své průhlednosti. Jsou ideální pro pečení sladkých dezertů, zapékaných pokrmů a dalších jídel, kde je důležité vizuálně kontrolovat proces pečení.

2. Podle typu a použití: Specializované pekáče pro konkrétní pokrmy

Pekáče na husu

Pekáče na husu jsou hluboké a prostorné, ideální pro pečení velkých kusů masa, jako je husa nebo kachna. Často jsou vybaveny víkem, které pomáhá udržet šťavnatost pokrmu.

Mohlo by se Vám hodit: Vypečená příručka na bezkonkurenční husu

Plechy na pečení

Plechy na pečení jsou univerzální a vhodné pro pečení sušenek, pizzy, zeleniny a dalších pokrmů. Jsou dostupné v různých velikostech a materiálech, včetně teflonových a smaltovaných variant.

Pekáče na lasagne

Pekáče na lasagne mají obvykle obdélníkový tvar a vyšší okraje, což je činí ideálními pro vrstvené pokrmy, jako jsou lasagne nebo zapékané těstoviny.

Pekáče na muffiny

Pekáče na muffiny jsou vybaveny několika prohlubněmi pro pečení muffinů, cupcakes nebo mini koláčků. Jsou dostupné v různých velikostech a materiálech, včetně silikonových a kovových variant.

Pekáče a formy na chléb

Pekáče na chléb mají obvykle obdélníkový tvar a jsou ideální pro pečení domácího chleba, biskupského chlebíčku nebo masových sekaných.

3. Pekáče na indukci: Speciální kategorie pro moderní vaření

Pekáče na indukci jsou navrženy tak, aby byly kompatibilní s indukčními varnými deskami. Mají speciální magnetické dno, které umožňuje efektivní přenos tepla. Jsou dostupné v různých materiálech, včetně nerezové oceli, litiny a titanu. Při výběru pekáče na indukci je důležité ověřit, zda je skutečně kompatibilní s vaším spotřebičem.

Náš tip: Vaříte na indukci? Toto nádobí by vám v kuchyni nemělo chybět